Jefa de Septiembre.

Y este mes viene dedicado a una jefa con mucho gusto y aún más olfato. Nuestra jefa de Septiembre, Erika Sanz Peremarch es una mujer que pisa con pie firme, sabe lo que quiere, y trabaja para conseguirlo.

Erika fue la primera mujer sumiller de Canarias, después de haber trabajado para grandes chefs en restaurantes como El Bulli o Martín Berasategui.

Una vez asentada en Tenerife, y siempre mano a mano con su marido, ha inaugurado cuatro grandes restaurantes en la isla, de gran calidad y siempre respetando el producto local.

Si quieres saber más sobre ella, puedes escucharla aquí mismo. ¡Disfruta!